【飲食業・宿泊業】中小企業省力化投資補助金の対象となるものは？

省力化投資補助金に期待できることは？

飲食業や宿泊業を経営されている方必見！省力化投資補助金を活用することで、経営者にも従業員にも以下のようなメリットが考えられます。

生産性の向上

AIやロボットは繰り返し作業や単純なタスクを高い精度でこなすことができます。これにより、従業員はより高度な仕事に専念でき、効率が向上します。例えば、調理補助のロボットが食材の切り分けや調理作業を担当することで、厨房の生産性が向上し、従業員はクオリティの高い作業やサービスを作り出す事ができます。

コスト削減

調理補助や配膳、会計に対応したAIやロボットの導入により、従業員の人件費を抑えることができます。また、効率の向上により、食材の無駄を削減できるため、経済的なメリットが得られる可能性があります。

一貫した品質の提供価値

AIやロボットは一貫して高い品質で作業を行うことができます。サービスの品質が安定していると、顧客の満足度が向上し、リピーターの増加につながる可能性があります。

労働力の不足への対応

飲食業や宿泊業は季節や時間帯によって需要が大きく変動することがあり、従業員の配置に課題が生じることがあります。AIやロボットはこれらの変動に柔軟に対応でき、需要ピーク時にも高いサービス品質を維持することができます。

注文とサービスの効率化

AIを用いた注文受けや自動レジシステムは、注文の取り間違いを減少させ、スムーズなサービス提供を可能にします。また、顧客の好みや注文履歴を学習し、パーソナライズされたサービスを提供できる場合もあります。

飲食業・宿泊業における具体的な活用例

調理補助ロボット

食材の切り分けや調理作業を行うロボットが、厨房内で効率的に作業することができます。これにより、料理の一貫性や効率が向上し、シェフはより複雑でクリエイティブなタスクに専念できます。

• 盛付ロボットDelibot
• I-Robo調理ロボット・P-Robo調理ロボット・W-Robo調理ロボット・M-Robo調理ロボット

また、以下のような製品も開発・検討されています。（※まだ販売はされていません）

• 朝食ロボット
• 券売機連動ソフトクリームロボット
• グリルロボット

自動レジ・注文受付システム

顧客が自分で注文できる自動レジシステムや注文受付ロボットを導入することで、従業員の負担を減らし、注文の正確性を向上させることができます。

• タッチパネル券売機
• L.B.B.Cloud　　　　など

顧客サービスロボット

レストラン内で案内やサービスを提供するロボットが、顧客と対話したり料理を運んだりすることができます。これにより、従業員はより専門的なサービスに注力できます。

• 遠隔操作ロボット「OriHime」
• 自動走行デリバリーロボット「Relay」
• 配膳・運搬ロボット「Servi」「BellaBot」

食材調達の最適化

AIを使用して在庫管理や需要予測を行い、最適なタイミングで食材を調達することができます。これにより、無駄な在庫を減らし、コストを削減できます。

• AI検査ソフトウェア　など

顧客嗜好の予測と提案

AIは過去の注文履歴や顧客のフィードバックを学習し、顧客に適したメニューや特典を提案できます。これにより、パーソナライズされたサービスを提供し、顧客の満足度を向上させることが可能です。

• Greeting Bot Mini
• Lanky Porter
• コミュニケーションロボット unibo　　など

衛生管理と清掃の自動化

AIロボットを使用して、レストラン内の清掃や衛生管理を自動化することができます。これにより、従業員はより衛生的な環境を維持することに専念できます。

• 業務用掃除ロボット RACLEBO PUDU CC1　など

まとめ

飲食業や宿泊業での省力化投資補助金の活用は、経営者にとっても現場で働くスタッフにも大きなメリットとなります。新しく始まる省力化投資補助金について、一度ご検討してみてはいかがでしょうか。

メタシフトでは、省力化投資補助金に関する申請サポートを行なっています。どうぞお気軽にお問合せください。